Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren aber öffnen Sie ihn am besten eine
Stunde vor dem Servieren. Das 1851 von Guillaume Charvin gegründete Weingut Domaine Charvin ist
ein renommiertes Weingut im südlichen Rhônetal das seit sechs Generationen von der Familie
Charvin geführt wird. Die nach biologischen Methoden bewirtschafteten Weinberge befinden sich
im kühlsten Bereich der Appellation nördlich von Châteauneuf-du-Pape. Das Weingut produziert
Weine die von Kritikern und der Öffentlichkeit für ihre Fähigkeit gelobt werden das Terroir
der Region mit Eleganz und Kraft auszudrücken. Der Côtes-du-Rhône von Domaine Charvin ist eine
Mischung aus hauptsächlich Grenache mit Zusätzen von Syrah Mourvèdre und Carignan. Die
Weinherstellung erfolgt mit derselben Sorgfalt und Aufmerksamkeit wie bei Chateauneuf du Pape.
Die Gärung erfolgt mit ganzen Trauben und der fertige Wein ruht fast anderthalb Jahre in
Fässern bevor er abgefüllt wird. Der Wein hat eine helle und klare Farbe mit intensiven
rubinroten Tönen. Sein aromatisches Profil ist frisch und breit mit typischen Noten von roten
Früchten süßen Gewürzen und blumigen Düften. Am Gaumen ist er weich und gut strukturiert
fleischig und mit guter Konzentration. Er ist elegant und ausgewogen mit samtigen Tanninen und
einer guten erfrischenden Säure. Er passt hervorragend zu Kaninchen oder Fasan und zu
Leberpasteten.
