Bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig . Seit 1996 erzeugt Dumol Weine die mit
großer Aufmerksamkeit für das Terroir seiner eigenen gepachteten und mit Partnern
bewirtschafteten Weinberge im Russian River Valley produziert werden. Die Wester Reach-Weine
haben 2019 ihr Debüt gegeben. Sie würdigen lagespezifische Ausdrucksformen durch durchdachtes
Blending Balancieren und Harmonisieren. Dieses Projekt stammt von dem seit zwei Jahrzehnten
tätigen Winzer und Weinbauer Andy Smith der es sich zur Aufgabe gemacht hat das Land und
seine Früchte genau zu studieren und dann die besten Kellertechniken einzusetzen um die
Reinheit der Weine zu unterstreichen. Für den Wester Reach Chardonnay werden Früchte aus fünf
Weinbergen verwendet. Von DuMOL Estate erhält der Wein seine mineralische Basis. Flax Estate
konzentriert den Wein und bringt breite Noten von Obstbäumen mit sich. Die Trauben der alten
Rebstöcke von Ritchie Vineyard verleihen dem Wein eine intensive Note von Orangen und
Mandarinen. Morelli sorgt für eine geschmeidige Textur und frische Zitrusfrüchte während
Heintz Ranch eine würzige Seite zeigt und dabei komplexe Aromen von Blumen und Trüffeln
hervorbringt. Der Wein wird 11 Monate lang in zu 30 % neuen Fässern vergoren und ausgebaut
erfährt eine vollständige malolaktische Gärung und reift 3 Monate lang bevor er in Flaschen
abgefüllt wird. Er ist reichhaltig und strukturell mit Aromen von weißem Pfirsich Mandarine
kristallisiertem Ingwer Haselnuss und mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich mit
sanfteren Steinobst- und Zitrusfruchtaromen und einem kräftigen Abgang. Kombinieren Sie den
Wester Reach Chardonnay mit Geflügel oder Meeresfrüchten gebratenem Blumenkohl und
Winterkürbissen oder einem reichhaltigen Salat mit gerösteten Rüben Pistazien Zitrusfrüchten
Ziegenkäse und einer warmen Vinaigrette als Hauptgericht.
