Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das kalifornische Weingut ist nach den
lateinischen Wörtern für Stein und Mond benannt ein Hinweis auf die Überzeugung dass die
Menschheit immer nach etwas Höherem strebt. In diesem Fall sind ihre köstlichen Weine so
konzipiert dass sie ein hervorragendes Geschmacksprofil zu einem sehr guten Preis bieten
wobei sie Qualitätsfrüchte aus den AVAs Lodi und North Coast von ihren Partnerwinzern
verwenden. Für diesen zugänglichen und unkomplizierten Cabernet wählt der Winzer Drew Stap
sorgfältig Früchte vom bekannten Shoup Vineyard in Lodi aus der für seine ausgewogenen und
perfekt reifen Trauben bekannt ist. In der Weinkellerei werden die Trauben mit modernster
Technologie vinifiziert und in Eichenfässern gereift um ihnen den letzten Schliff und
Komplexität zu verleihen ohne die natürlich üppigen Fruchtaromen der Cabernet zu überlagern.
Leuchtend schwarze Kirschen Pflaumen und zerdrückte dunkle Beeren springen sofort aus dem Glas
während der erste Schluck kräftige Tannine eine weiche Textur und einen robusten vollen
Körper mit reichlich dunklen Fruchtaromen offenbart. Im Abgang mischen sich Noten von
Brombeeren und Blaubeeren mit gerösteter Eiche Gewürzen gerösteten Kaffeebohnen und dunkler
Schokolade und laden zu einem weiteren Schluck dieses bezaubernden Cabernets ein.
