EAN: 0867043000127

SILENE CHARDONNAY 2020

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.  Die in
begrenzten Mengen hergestellten Capensis-Weine stammen aus dem Westkap in Südafrika  einer der
ältesten und renommiertesten Weinbauregionen der Welt. Der Name dieses Projekts  das sich auf
die Produktion von Chardonnay konzentriert  ist eine Hommage an dieses dramatische und
wunderschöne Land  Capensis ist in der Tat das lateinische Wort für „vom Kap“. Capensis ist
Teil von Jackson Family Wines  das von Jess Jackson und seiner Frau Barbara Banke gegründet
wurde. Die Weinbaupraktiken werden von Cedrick Delport geleitet  während der aus Kapstadt
stammende Graham Weerts als Winzer die Produktion leitet. Die Chardonnay-Trauben stammen von
zwei Bergweinbergen im Bezirk Stellenbosch  Fijnbosch und Nooitgedacht. Hier sorgen die kühlen
Abendbrisen für Frische und einen vollen aromatischen Ausdruck des Chardonnays. Der Capensis
Silene Chardonnay ist ein eleganter und mineralischer Wein mit einem lebendigen und frischen
aromatischen Profil mit Zitrus- und Steinobstnoten sowie einigen blumigen und
Crème-Brulée-Anklängen. Am Gaumen ist er voll und rund  erfrischend und mit einer perfekt
integrierten Zitronensäure. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an klare
mineralische und salzige Noten. Er passt perfekt zu reichhaltigem Fisch wie Lachs 
Thunfischsteak oder Schweinefleisch.

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