EAN: 3113841008009

AYALA BRUT NATURE - 75CL

Ayala Brut Nature ist ein Champagner aus dem Hause Ayala  hergestellt aus den Sorten Chardonnay
Pinot Noir und Pinot Meunier in der Champagne. Ayala ist eines der ältesten Maisons de
Champagne im Herzen des Grand Cru  in der Stadt Aÿ (Marnes). Das Unternehmen wurde 1860 von
Edmundo de Ayala  dem Sohn eines kolumbianischen Diplomaten  der eine französische Gräfin
heiratete  gegründet und war lange Zeit offizieller Hoflieferant von England und Spanien. Seit
2005 gehört Ayala zum renommierten Unternehmen Bollinger und stellt weiterhin kleine Juwelen
her  mit einer sehr begrenzten Produktion bei der der familiäre Ursprung bewahrt wird. Ayala
Brut Nature stammt aus einem privilegierten Anbaugebiet für Reben der Sorten Pinot und
Chardonnay. Dabei handelt es sich um Weinberge  die hauptsächlich in Kalksteinböden gepflanzt
sind  die unter dem Einfluss eines gemäßigten ozeanischen Klimas mit warmen Sommern und milden
Wintern stehen. Wenn die Traube ihren optimalen Reifezeitpunkt erreicht  wird sie sorgfältig
gelesen  um die wesentlichen Eigenschaften der Traube zu erhalten. Nach dem Pressen der
ausgewählten Trauben wird Ayala Brut Nature im Keller nach der traditionellen
Champagner-Methode vinifiziert. Er reift im Weinkeller für 4 Jahre und es wird keine Dosage
hinzugefügt. Ayala Brut Nature ist ein Champagner  der die hohe Qualität der in einem Grand Cru
gewachsenen Trauben widerspiegelt. Ein Schaumwein von großer Feinheit und Komplexität  der sich
dank der fehlenden Dosage hervorragend für außergewöhnliche kulinarische Kombinationen eignet.

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