EAN: 3114080001196

LA SALLE SAINT ESTÈPHE CHÂTEAU DE PEZ 2019 - 75CL

Château De Pez ist ein roter Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot mit einem Hauch von Petit
Verdot und Cabernet Franc. Er wird von Château de Péz in La Salle Saint-Estèphe hergestellt und
gehört zur AOC Saint Estèphe in Bordeaux. Château de Pez wetteifert mit Calon Ségur um die
ältesten aller Weingüter in Bordeaux. Es bewirtschaftet seine 39 Hektar in den Hügeln rund um
das Schloss und wurde 1995 von Louis Roeder erworben. Es liegt im Westen der Gemeinde
Saint-Estèphe. Die Weinberge des Château De Pez erstrecken sich über insgesamt 39 Hektar. Die
Reben haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren und die Pflanzdichte beträgt ca. 6.500 bis
10.000 Pflanzen pro Hektar. Die Pflanzendichte und das Alter der Pflanzen begünstigen  dass der
Ertrag pro Bestand gering  aber die Qualität hoch ist. Die Böden der Parzellen bestehen aus
Sand  Mergel und in einigen Teilen aus Kalksteinflächen. Die Weinlese des Château de Pez
erfolgt manuell und vor der Maischung wird die Lese abgebeert und zerdrückt. Er gärt in
Eichenfässern und mazeriert mit Schalen während 20 bis 30 Tage. Dann reift er in französischen
Eichenfässern  von denen 40 % jährlich erneuert werden. Die Reifung beträgt ca. 12-18 Monate
und hängt vom Alterungspotential des Weins und der Qualität der Ernte ab. Château De Pez ist
ein intensiver und komplexer Bordeaux-Rotwein mit guter Lagerfähigkeit.

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