< span style=" font-size: 10pt" > < span style=" font-family: Verdana"
> < font color=" #403838" >
< h2> < font color=" #403838" > Damoiseau Rhum XO < font> < h2> Nicht
nur bei Whisky gibt es verschiedene Sorten auch bei Rum kennt man verschiedene Variationen.
Die meisten bekannten Rumsorten werden zum Beispiel aus Molasse hergestellt. Das ist ein
dunkler klebriger R& uuml ckstand der bei der Verarbeitung des Zuckerrohrs zu Zucker
entsteht. Die Molasse wird vergoren und destilliert bis aus diesem Destillat der Rum entsteht.
Daneben gibt es aber auch Rumsorten die aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt
werden. Rum der mit diesem Verfahren hergestellt wird hei& szlig t " Rhum
Agricole" und ist besonders in Franz& ouml sisch-Westindien wie zum Beispiel auf
Martinique und Guadeloupe weit verbreitet. Ein gutes Beispiel f& uuml r diesen Rum ist der
Damoiseau Rhum XO von der Destillerie Bellevue auf Guadeloupe. < br > < br > Rhum
Agricole wie der Damoiseau Rhum XO entstanden aus einer wirtschaftlichen Notwendigkeit.
Urspr& uuml nglich wurden in den franz& ouml sischen & Uuml berseeterritorien gro&
szlig e Zuckerrohrplantagen angelegt um Zucker zu produzieren. Als sich in Europa der R&
uuml benzucker durchsetzte kam es zu einem Preisverfall des Rohrzuckers. Um nicht auf ihren
Produkten sitzen zu bleiben oder mit Verlust zu verkaufen kamen die Besitzer der
Zuckerfabriken auf die Idee den frisch gepressten Saft des Zuckerrohrs zu verg& auml ren
und zu Rum zu verarbeiten. Das war die Geburtsstunde des " Rhum Agricole" und solcher
Rumsorten wie Damoiseau Rhum XO. < br >
< h3> < font color=" #403838" > Produktinformationen zum Damoiseau Rhum XO: <
font> < h3> Im Unterschied zu Rum aus Molasse ist " Rhum Agricole"
(landwirtschaftlicher Rum) im Allgemeinen fruchtiger im Geschmack und Aroma da der
Eigengeschmack des Zuckerrohrs besser zur Geltung kommt. Zudem ist die Farbe meist heller weil
er nicht so lange lagert. Diese Charakteristiken & auml ndern sich aber je l& auml nger
der Rum lagert weil das Produkt Stoffe aus den F& auml ssern aufnimmt die sowohl F&
auml rbung als auch Geruch und Geschmack beeinflussen. < br > < br > Der Damoiseau
Rhum XO ist daf& uuml r ein gutes Beispiel. Dieser Rum lagerte 6 Jahre lang in ehemaligen
Bourbonf& auml ssern ehe er in Flaschen abgef& uuml llt wurde. Deshalb hat Damoiseau
Rhum XO eine Farbe von sehr dunklem Gold und sowohl im Aroma als auch im Geschmack sind leichte
Holznoten zu sp& uuml ren. Durch die lange Lagerung wurde der ausgezeichnete Rum noch mehr
veredelt. Sein Aroma wird durch den Geruch nach Zuckerrohr Trockenfr& uuml chten Vanille
und Zitrusfr& uuml chten gepr& auml gt. Beim Geschmack bemerkt man eine feine fruchtige
Milde und angenehme S& uuml & szlig e mit Spuren von Vanille und Eiche. < br >
