Lagerung bis zu 20 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden sollte aber am besten eine halbe
Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Albert Bichot ist einer der großen Namen in der
französischen Weinindustrie und spielt seit jeher eine zentrale Rolle bei den Weinen aus dem
Burgund. Das 1831 in Monthélie auf Betreiben von Bernard Bichot gegründete Familienunternehmen
befindet sich heute in der sechsten Generation und besitzt mehr als 100 Hektar Weinberge die
sich vom Norden bis zum Süden des Burgunds erstrecken und in sechs renommierten Weingütern
zusammengefasst sind darunter die Domaine du Clos-Frantin in Nuits-Saint-Georges. Der
außergewöhnliche Premier Cru von Vosne-Romanée "Les Malconsorts" hat seinen Namen von einem
wahrscheinlichen Streit zwischen "bösen Konsorten" über den Erwerb dieser Ländereien. Das
lateinische Wort "Consorts" bedeutet nämlich "in gemeinschaftlichem Besitz" und deutet in
Verbindung mit der Vorsilbe "Mal" darauf hin dass sich Menschen gegenüber diesen Ländereien
die sie in gemeinschaftlichem Besitz hatten schlecht verhalten haben. Die Trauben stammen von
Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 35-40 Jahren die auf einer Parzelle von 1 75
Hektar in der Nähe legendärer Parzellen wie Romanée-Conti und Richebourg stehen. Dieser
herrliche Pinot Noir der 14-18 Monate in Eichenfässern gereift ist zeigt in der Nase subtile
Holznoten begleitet von fruchtigen Düften und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist
der Wein frisch mit seidigen Tanninen und einer großen Eleganz der Aromen. Er passt
hervorragend zu Gänsebraten und Wildgeflügel.
