EAN: 3380650003451

FERRATON PÈRE & FILS FERRATON CORNAS LES GRANDS...

Bis 2006 war er zwar nicht offiziell der Eigentümer  doch seine Handschrift war schon lange in
jedem Wein von Ferraton Père & Fils zu erkennen. Als persönlicher Freund der Familie Ferraton
begann der renommierte Michel Chapoutier bereits 1998  dieses Weingut in der A.O.C. Cornas zu
beraten. Ohne ihn hätte sich die biodynamische Bewirtschaftung vielleicht später in dieser
Region im Norden des Rhônetals durchgesetzt. Oder der Wein dieses Hauses hätte weiterhin den
alten Standards der Weine der Region entsprochen: dunkle  kräftige Rotweine mit wenig Finesse.
Doch das Gegenteil ist der Fall: Es entstanden elegantere  verfeinerte Weine mit großem
Lagerpotenzial  wie Ferraton Cornas Les Grands Mûriers. Die Syrah-Traube ist der Schlüssel zu
diesem Rotwein  der auf verwittertem Granitboden gedeiht. Diese Bodenart  die in der Region
sehr typisch ist  wird lokal als Gore bezeichnet und findet sich oft auch mit Ton  Kalkstein
und alluvialen Sedimenten vermischt  was den Weinen eine sehr charakteristische mineralische
Note verleiht. Hier  genau am westlichen Ufer — nördlich von Tournon — hat sich die Familie
Ferraton Père & Fils als eine Referenz in dieser Gegend etabliert  wo die Weinberge in
Amphitheatern und Terrassen angelegt sind. Im Falle von Ferraton Cornas Les Grands Mûriers sind
die Weinberge nach Süden ausgerichtet  was eine frühe Reife begünstigt. Tatsächlich ist dieser
Weinberg von Ferraton Père & Fils einer der ersten  die geerntet werden. Die Trauben von
Ferraton Cornas Les Grands Mûriers werden entrappt und zwischen 25 und 30 Tagen mazeriert — mit
zweimal täglichem Untertauchen der Maische —. Dies ist das wahre Geheimnis dieses Weins  der
anschließend 12 bis 14 Monate in Eichenholzfässern reift. Ohne es zu beabsichtigen  ist
Ferraton Cornas Les Grands Mûriers zu einem unauslöschlichen Erbe im Norden des Rhônetals
geworden. Verpassen Sie ihn nicht!

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