EAN: 3383690001166

OTT DOMAINES OTT - CHATEAU ROMASSAN 2021

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren.  Die Domaines Ott stellen seit mehr als einem
Jahrhundert elegante provenzalische Roséweine her  wobei die vierte Generation der Familie bis
heute in der Weinherstellung tätig ist. Die Trauben für diese Abfüllung stammen vom Château
Romassan in der Appellation Bandol  das von der Familie in den 1950er Jahren erworben wurde.
Insgesamt umfasst das Anwesen 37 Hektar  darunter markante  terrassenförmig angelegte Weinberge
die auf steinigen Mergel- und Kalkböden angelegt sind.  Dank der kühlenden Meeresbrise aus der
nahe gelegenen Bucht von Bandol und den sonnigen Sommertagen ist das Terroir hier ideal für die
Herstellung von Spitzenweinen  da reiche Fruchtaromen und reife Tannine durch Frische und
Eleganz ausgeglichen werden. Diese besondere Cuvée besteht hauptsächlich aus Mourvedre und zu
gleichen Teilen aus Cinsault und Grenache. Die Trauben werden alle von Hand gelesen und die
Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks  wonach der junge Wein in Eichenfässern für
sechs bis acht Monate ausgebaut wird.  Der Reifeprozess verleiht diesem eleganten Rosé
zusätzlichen Schliff und Komplexität. Zarte Noten von Gewürzen und Holzrauch vermischen sich im
Bouquet mit aromatischen weißen Pfirsichen  hellen Zitrusfrüchten und Honigmelone. Am Gaumen
zeigt sich ein frischer Auftakt  eine weiche Textur und ein delikater Abgang mit anhaltenden
Noten von provenzalischen Kräutern und reifen Waldbeeren.

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