By Ott ist ein Roséwein der AOC Côtes-de-Provence eine Cuvée aus Garnacha Tinta (65 %)
Cinsault (25 %) Syrah (8 %) und Murvèdre (2 %) hergestellt von Domaines Ott. Domaine Ott ist
eine Kellerei aus der Provence die 1912 von einem elsässischen Agronomen gegründet wurde. 2004
wurde sie der renommierten Marke Louis Roeder angegliedert und zusammen bereiten sie
hochwertige Weine. Die Trauben des By Ott stammen von Weinbergen auf Schiefer- und Kalkböden
und werden manuell geerntet. Die Trauben werden bei der Ankunft im Weingut erneut selektiert
und dort werden die ganzen Trauben schonend gepresst und nach einer sehr kurzen Mazeration wird
der Most in Stahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren. By Ott ist ein Roséwein der frisch
fruchtig und angenehm am Gaumen ist. Er passt perfekt zu allen mediterranen Gerichten.
