< h2> Lambig de Bretagne< h2>
< p> Die Franzosen sind für allerlei nationale und regionale Spezialitäten bekannt. Es
gibt weit mehr zu entdecken als Champagner Cognac und Armagnac. Man denke nur einmal an
regional begrenzte Besonderheiten wie Calvados Pineau des Charentes oder Ratafia. Auch der
Lambig ist etwas typisch Französisches. Synonyme hierfür sind Fine Bretagne Gwinardant
schlichtweg eau de vie oder Lagout. Dahinter verbirgt sich ein Likör auf der Basis von Cidre
sodass ausnahmsweise einmal nicht die sonst so beliebten Weintrauben zum Einsatz kommen. Der
Lambig de Bretagne gehört zu den Klassikern dieser Kategorie die hierzulande noch ein
kompletter Geheimtipp ist.
< p> < p> Der edle Lambig de Bretagne macht mit seinem Namen deutlich wo in
Frankreich er hergestellt wird. Man kann ihn mit dem auf die Normandie beschränkten Calvados
vergleichen. Der Likör aus Cidre wird im copper pot still gebrannt. Das so gewonnene Destillat
lagert die Brennerei anschließend mehrere Monate in Eichenfässern. Der dunkle Lambig de
Bretagne Likör ist in den Varianten Classic und Old Reserve erhältlich und stellt immer einen
Verschnitt dar. Pro Blend finden in der Regel drei bis acht Jahre gereifte Destillate zusammen
wobei ein Anteil auch jünger oder älter sein kann. Für den Cidre-Likör aus der Bretagne spricht
dass er schon seit 1921 nach einem unveränderten Rezept von demselben Familienbetrieb
produziert wird. Die Idee hierzu kam den Gründer der Destillerie Guy Le Lay. Er setzte sich
solange für die regionaltypische Spezialität ein bis sie den begehrten AOC-Status mit
geschützter Herkunftsbezeichnung erhielt.< p>
< h3> Produktinformationen zum Lambig de Bretagne:< h3>
< p> Was das Aroma und den Geschmack angeht sollte der Lambig de Bretagne Cidre Likör
nicht unterschätzt werden. In erster Linie zeigt er sich natürlich von der kräftig fruchtigen
Seite mit Noten von Apfel und Brandy. Holzige und würzige Beiklänge schwingen mit. Der Lambig
de Bretagne gibt sich noch im langen warmen und harmonischen Abgang fruchtig sowie würzig.
Eine gewisse rustikale Eleganz macht ihn zu einem tollen After Dinner Drink am Abend.< p>
