EAN: 3430560003079

PERCHERON CHENIN BLANC VIOGNIER 2022 - 75CL

Percheron Chenin Blanc Viognier ist ein Weißwein  der vom Weingut Percheron in der
Ursprungsbezeichnung Western Cape in Südafrika aus den Rebsorten Chenin Blanc und Viognier
hergestellt wird. Percheron ist ein Weingut  dessen Name eine Hommage an eine Art Zugpferd ist
das ursprünglich im Huisne-Tal in der Provinz Perche (Frankreich) eingesetzt wurde  um die
Weinberge zu bearbeiten. Eine Pferderasse  die wie die uralten und krummen Rebstöcke auf dem
Anwesen dieses Weinprojekts an der Western Cape South Coast  zu den seltenen und schwer zu
findenden Kostbarkeiten gehört. Der Percheron Chenin Blanc Viognier stammt aus verschiedenen
Weinbergen in versteckten Ecken des Kaps. Die Rebstöcke der Sorte Chenin sind im Durchschnitt
30 Jahre alt  und die der Sorte Viognier15 Jahre. Der Boden ist in den höheren Lagen kalkhaltig
und in den Hanglagen besteht er aus sandigem Lehm. Die Weinberge werden nicht bewässert und die
Erträge sind gering. Die gesamte Weinlese erfolgt von Hand. Im Keller werden die besten Trauben
für den Percheron Chenin Blanc Viognier ausgewählt und schonend gepresst. Der gewonnene Most
wird mit einheimischen Hefen vergoren und auf dem eigenen Hefesatz ausgebaut. Schließlich wird
der Wein in Flaschen abgefüllt  gefiltert und geklärt. Der Percheron Chenin Blanc Viognier ist
eine Coupage aus altem Chenin und jungem Viognier. Ein beschwingter und knackiger Verschnitt
eines köstlichen Weißweins vom Western Cape.

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