EAN: 3443627813221

DOMAINE WILLIAM FÈVRE WILLIAM FÈVRE CHABLIS 202...

William Fèvre Chablis ist ein auf Hefe gereifter Weißwein  der von der Domaine William Fèvre in
der AOC Chablis aus der Sorte Chardonnay  einer der wichtigsten Rebsorten des Burgund
(Frankreich)  hergestellt wird. Domaine William Fèvre ist eines der renommiertesten Weingüter
des Chablis. Seit 1998 leitet Didier Séguier  einer der bedeutendsten Önologen in Bezug auf die
Ausarbeitung von Weißweinen im Burgund  das Weingut. Er bearbeitet die 16 Hektar Grands Crus 
um frische und mineralische Weine von Weltruf zu erzeugen. William Fèvre Chablis stammt von
Weinbergen  die auf kimmeridgischen Böden gepflanzt sind. Es handelt sich um Terroirs mit
jahrhundertealten Meeresablagerungen  die für außergewöhnliche Feinheit und Mineralität sorgen.
Es wird traditionelle Landwirtschaft mit einem genauen Verständnis für die Bedingungen des
Terroirs betrieben. Nach der Weinlese durchlaufen die Trauben desWilliam Fèvre Chablis eine
kurze pneumatische Pressung und ein sehr leichtes statisches Absetzen. Danach fermentiert der
gewonnene Most spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Dort verbleibt der Wein dann
für acht bis zehn Monate auf seiner Hefe  bevor er in Flaschen abgefüllt wird. William Fèvre
Chablis ist ein außergewöhnlicher Chablis von einem der besten Produzenten des Anbaugebietes 
das vor allem für seine Frische und Mineralität bekannt ist.

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