Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Francois Lurton Bordeaux-Winzer in fünfter
Generation begann in den 1990er Jahren mit der Weinherstellung in Südamerika. 1996 erwarb er
zusammen mit seinem Bruder rund 50 Hektar Land in einer abgelegenen Ecke des Uco-Tals von
Mendoza. Damals galt das Tal als unfruchtbare wüstenähnliche Region und einige hielten ihn
für ein wenig verrückt hier mit der Weinherstellung zu beginnen. Ein paar Jahrzehnte später
ist das Uco-Tal nun die Quelle vieler der berühmtesten Weine Mendozas darunter auch Francois
eigener Chacayes. Diese ikonische Abfüllung hat nun ihre eigene Appellation die IG Chacayes
dank des einzigartigen Terroirs das Höhen von 1050 bis 1350 Metern mit kargen Schwemmlandböden
und geringen Niederschlägen verbindet. Diese Bedingungen fördern das Wachstum von sehr
konzentrierten und aromatischen Trauben die eine perfekte Reife erreichen. Um die Qualität zu
erhalten werden die sie sorgfältig von Hand geerntet und vor der Weinbereitung zweimal
sortiert. Ein Teil der Gärung findet in 400 Liter Fässern aus französischer Eiche statt um
dem Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen und der junge Wein wird 24 Monate lang in neuer
französischer Eiche gereift. Dieser umfangreiche Ausbau mildert die Tannine und fügt der
saftigen dunklen Frucht sanfte Gewürznoten hinzu. Das Ergebnis ist ein dunkler und stattlicher
Malbec der Charme ausstrahlt und sehr leicht zu trinken ist. Kombinieren Sie ihn mit einem
feinen Steak mit Pommes frites für ein authentisches argentinisches Erlebnis.
