Seidige Reife nuanciertes Bukett Schon beim ersten Schwenken zeigt sich der 1985 Château
Pétrus mit einem duftigen Fächer aus Sauerkirsche Pflaumenkompott und einem Hauch Rosenholz
Noten von Trüffel schwarzem Tee und feuchtem Waldboden folgen leise während feine Zedernwürze
den Eindruck abrundet. Das Bukett wirkt eher filigran als wuchtig – typisch für einen Merlot
der fast vier Dekaden gereift ist und nun seine subtilen Aromen in ruhigem Tempo entfaltet.Am
Gaumen gleitet der Wein seidenweich getragen von völlig integrierten reifen Tanninen und
einer noch immer lebendigen Frische. Reife rote Frucht bleibt präsent wird jedoch von Nuancen
wie Kakao mildem Tabak und einer feinen Graphitnote ergänzt. Die Struktur ist mittelfest
nicht muskulös doch klar definiert eine zarte Säure verleiht Spannung ohne den harmonischen
Fluss zu stören. Damit bietet der 1985er weniger spektakuläre Kraft als jüngere Legenden – er
überzeugt vielmehr mit Balance und einem leisen kontinuierlichen Aufbau am Gaumen.Das Finale
klingt lang und geschmeidig aus mit feiner Würze und einem sanften Echo von dunkler
Schokolade. In gut gelagerten Flaschen präsentiert sich der Wein jetzt auf seinem Höhepunkt
Sie dürfen jedoch noch fünf bis acht Jahre weiterer Eleganz erwarten. Dekantieren Sie
vorsichtig für höchstens eine halbe Stunde um die feinen Reiftöne zu wahren und genießen Sie
ihn gern zu Kalbsmedaillons Wildgeflügel oder einem Pilzrisotto mit Trüffel – Speisen die
seine subtile Tiefe unterstreichen ohne sie zu überdecken. Wichtiger Hinweis: Sie sind im
Begriff einen außergewöhnlichen Wein eines der besten Weingüter unserer Zeit zu bestellen. Der
Versand erfolgt direkt vom Weingut und kann sich gegenüber unseren normalen Lieferzeiten
verlängern.
