Wenn Sie ein Liebhaber von Roséweinen sind kennen Sie sicherlich Château Minuty. Diese
historische Weinkellerei — gelegen in Gassin im Süden der Provence — ist ein Muss sowohl wegen
der Eleganz ihrer Weine als auch wegen ihrer Feinheit. Jetzt werden diese Qualitäten die hier
schon immer gepflegt wurden mit Château Minuty Rose & Or auf ein neues Niveau gehoben.
Entstanden im Jahr 2009 aus der Mischung der besten Weinberge von Gassin Vidauban und
Ramatuelle — den drei besten Weinbergen der Provence — ist Château Minuty Rose & Or ein Wein
den Sie nicht verpassen sollten. Die Trauben aus eigenem Anbau verleihen diesem Wein Seele
Körper und Farbe wobei alle Anstrengungen unternommen werden um Exzellenz zu erreichen.
Tatsächlich ist Château Minuty derzeit eines der wenigen Weingüter in der Region das noch
großen Wert auf die Anbauphase im eigenen Weinberg legt wo weiterhin auf manuelle Arbeit
gesetzt wird (es ist das einzige Weingut der A.O.C. Côtes de Provence das von Hand erntet)
und die natürlichsten und umweltfreundlichsten Methoden verwendet werden. Eine große Bedeutung
kommt in diesem Fall dem Boden zu den Château Minuty mit natürlichem Ziegen- und Schafsmist
der reich an organischer Substanz ist anreichert. Und natürlich keine Chemikalien oder
Herbizide! Dies wird während des gesamten Prozesses von Château Minuty Rose & Or die
vorherrschende Note sein. Der erste Halt ist die Entrappungsmaschine (wo die Stiele entfernt
und die Beeren zerquetscht werden) anschließend wird diese Maische gekühlt (um Oxidationen zu
vermeiden) und schließlich geht es zur pneumatischen Presse wo sehr niedrige und sanfte
Drücke ausgeübt werden um einen hochwertigen Most zu erhalten. Château Minuty Rose & Or
fermentiert in Edelstahltanks und bleibt den ganzen Winter über in Ruhe bis es Zeit für die
Assemblage ist. Hier wird je nach Jahrgang eine größere oder kleinere Menge jeder Sorte
gemischt. Im Fall von Château Minuty Rose & Or — bei dem Grenache Noir Syrah Cinsault und
Tibouren verwendet wurden — ist dies der entscheidende Moment der den wahren Charakter dieses
Rosés prägt. Schließlich wird Château Minuty Rose & Or ohne malolaktische Gärung abgefüllt (ein
echtes Markenzeichen des Hauses). Wenn Sie zu den Glücklichen gehören die Château Minuty
bereits kennen beeilen Sie sich und verpassen Sie nicht die Gelegenheit Château Minuty Rose &
Or zu probieren und wenn Sie es noch nicht kennen ist das auch kein Problem. Château Minuty
Rose & Or ist die perfekte Basis um eine unerschütterliche Beziehung aufzubauen. Einmal
probiert wird Sie nichts und niemand mehr von Château Minuty Rose & Or trennen können.
