Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.
Die im 19. Jahrhundert von Gratien Mayard gegründete Vignoble Mayard befindet sich in
Châteauneuf-du-Pape und ist seit 6 Generationen in Familienbesitz. Das gesamte Anwesen umfasst
etwa dreißig Parzellen die sich auf verschiedene Terroirs verteilen. Um diese sehr reichen
Terroirs aufzuwerten hat sich die Familie Mayard entschieden sich dem ökologischen Landbau zu
widmen und bietet mehrere Cuvées in Châteauneuf du Pape und Côtes du Rhône an. Der
Domaine du Pere Pape Chateauneuf du Pape ist ein wunderbarer Verschnitt aus Grenache Syrah
Mourvèdre und Cinsault. Die Trauben stammen von Böden aus Sand und rotem Ton die mit den
besonderen Rhone-Kieselsteinen bedeckt sind (lokal „Galets Roulés“ genannt). Der daraus
resultierende Wein wird zu Ehren von Gratien Mayard dem Vorfahren der heutigen Produzenten und
Gründer des Weinguts hergestellt. Im Bouquet zeigt der Wein eine schöne Intensität.
Die Aromen von schwarzer Fruchtkonfitüre Gewürzen und Kakao die der Syrah mitbringt
verleihen dieser Cuvée eine große Komplexität. Am Gaumen ist der Wein rund und warm und zeigt
dichte und elegante Tannine mit typischen Pfeffernoten im Abgang. Er ist jetzt schon
beachtlich kann aber mit einigen Jahren im Keller seine Persönlichkeit voll entfalten. Ein
Wein der zu einem schönen Stück Fleisch einem Gericht mit Soße oder einer Käseplatte passt!
