Jetzt genießen. Gekühlt servieren. Das Château Favori liegt in einem kleinen Dorf 200
m über dem Meeresspiegel im Herzen der Region Coteaux Varois in der Provence. Die Reben
profitieren von der günstigen Lage (daher auch der Spitzname des Ortes "Favori") und den
lehmig-kalkhaltigen Böden die die Wurzelbildung fördern sodass die benötigten Mineralien aus
der Tiefe aufgenommen werden können. Gleichzeitig sorgen natürliche Wasseradern für eine
ausreichende Wasserversorgung der Reben. Das Gleichgewicht zwischen kühlen Nächten und sonnigen
warmen Tagen begünstigt ein optimales Mikroklima für die Reifung der Trauben. Seit 2017
hat das Unternehmen mit Unterstützung der Unternehmensberater Claude und Lydia Bourguignon eine
grundlegende Neuausrichtung auf den ökologischen Weinbau vollzogen. Der Favori Mediterranée ist
eine spritzige Assemblage aus Grenache Cinsault Syrah und Merlot. Dieser herrliche Rosé aus
der Provence besticht durch seine charakteristische zartrosa Farbe die frischen Aromen heller
Früchte und einige blumige Akzente. Die Frische findet sich auf der Zunge mit einem leicht
salzigen Hauch wieder. Dieser Wein ist erfrischend und fruchtbetont und hat einen langen und
feinen Abgang von hellen Blumennoten. Hervorragend passt er zu Aufschnitt und Frischkäse
Meeresfrüchten und natürlich zu Tomaten-Tarte Tatin. Der perfekte Wein für einen lauen
Sommerabend!
