„Wenn ich Wein sehe habe ich das Gefühl dass ich etwas in den Händen halte das meiner Seele
entspringt“. Unter dieser Prämisse hat sich Aleš Kristančič den Spitznamen des slowenischen
Weingenies verdient. Ein Winzer der sich nicht nach Moden oder Trends richtet sondern das
produziert was er wirklich fühlt. Auf seinem Landgut Movia das ursprünglich aus dem Jahr 1700
stammt bewirtschaftet er 22 Hektar der besten Böden in Goriška Brda dem Grenzgebiet zwischen
Slowenien (Brda) und Italien (Collio). Dort kreiert er reine ursprüngliche und zeitlose Weine
die mit der Natur verbunden die Aufrichtigkeit des Autors vermitteln. Movia Puro Rosé ist
eines seiner Meisterwerke. Ein Rosé-Schaumwein aus 32 Jahre alten Pinot-Noir-Reben die auf
Mergel- und Sandsteinböden gepflanzt wurden. Der Wein wird zu 100 % biologisch angebaut
biodynamisch behandelt und nach dem Mondkalender geerntet. Die Trauben werden von Hand gelesen
wenn sie sehr reif sind. Im Keller beginnt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und
einer eintägigen Mazeration in großen Tanks. Anschließend wird er vier Jahre lang in
Eichenfässern gelagert. Es werden weder Schwefel noch andere Konservierungsstoffe verwendet
und die Gärung wird in der Flasche nach der Methode der Vorfahren abgeschlossen wo er 24
Monate lang verbleibt bevor er degorgiert wird. Movia Puro Rosé ist die prickelnde Version der
Lebensphilosophie von Movia. Ein Schaumwein der während andere ihren Lebenszyklus beenden
pure Energie ist. Ein frischer köstlicher und sehr mineralischer Wein von dem wir das Beste
für die nächsten zehn Jahre erwarten können.
