Eleganz und Lebensfreude Die Trauben für diesen Weißwein wachsen im südfranzösischen
Weinbaugebiet Languedoc-Roussillon in den paradiesischen Weinbergen der Appellation Limoux nahe
der malerischen Festungstadt Carcassonne. Schnell werden auch Sie merken dass der Baron
Philippe de Rothschild Les Cépages Chardonnay kein Chardonnay wie jeder andere ist. Die
besonderen Böden in der Region Limoux verleihen Rothschilds Les Cépages Chardonnay
charakteristische Eigenschaften wie etwa seinen kraftvollen Körper intensive Frucht sowie
Finesse. Ausschließlich sehr streng selektiertes Traubengut aus den besten Parzellen des
südfranzösischen Weinbaugebietes wird für diesen reinspritzigen Chardonnay aus der Kellerei
Baron Philipp de Rothschild verarbeitet. So entsteht ein stilvoller Weißwein mit viel Eleganz
Finesse und Intensität.Was diesen Weißwein aus dem Hause Rothschild so besonders macht ist
dass die Trauben der unterschiedlichen Parzellen getrennt voneinander vinifiziert werden. Sie
werden entrappt sanft gepresst und anschließend für kurze Zeit auf den Schalen mazeriert. Die
alkoholische Gärung findet bei niedrigen Temperaturen (18°C) statt um die typischen
Primäraromen zu erhalten. Später werden die einzelnen Weine dann zum Baron Philippe de
Rothschild Chardonnay vermählt.Im Glas präsentiert er sich mit einem aufregend schimmernden
Goldgelb. Das verführerische Bukett öffnet sich mit Aromen weißer Früchte sowie Blüten wie z.B.
Akazie. Etwas an der Luft entwickeln sich wunderbar mineralische Noten. Am Gaumen zeigt er sich
sehr voll mit fruchtigen Noten aber auch mit Noten von weißen Blüten. Im Abgang ist er
wiederrum wunderbar mineralisch. Probieren Sie diesen französischen Weißwein als hervorragenden
Speisebegleiter zu mittelkräftigen Fleischgerichten oder aber auch zu Gerichten mit
Meeresfrüchten.
