Robert Weil eines der renommiertesten deutschen Weingüter ist weltweit für seine hochwertigen
Rieslinge bekannt. Mit ihrem unverwechselbaren blauen Etikett sind sie die ideale Verkörperung
eines Rheingauer Rieslings. Sein derzeitiger Mentor Wilhelm Weil Urenkel des Gründers des
Weinguts im Herzen von Kiedrich folgt dem Klassifizierungsmodell des VDP (Verband Deutscher
Prädikatsweingüter) das auf der Herkunft der Trauben basiert. Bei Kiedrich Klosterberg
Riesling Erste Lage trocken handelt es sich um eine „Erste Lage“ die sich dadurch auszeichnet
dass sie auf unvergleichliche Weise die Essenz eines Weinbergs von höchster Qualität zum
Ausdruck bringt in der strenge Produktionsregeln gelten: Die Traubenmenge darf 60 hl pro
Hektar nicht überschreiten die Trauben müssen einheimisch sein sie dürfen nur von Hand
gelesen werden und es dürfen nur traditionelle Produktionsmethoden angewandt werden. Der Name
des Weins Klosterberg geht auf die alte Verbindungsstraße zwischen der Abtei Eberbach und
Kiedrich zurück. Eine Zufahrtsstraße die direkt zu dem Weinberg in den Bergen führt aus dem
der Kiedrich Klosterberg Riesling Erste Lage trocken stammt. Ein berühmter Riesling-Weinberg an
steilen Hängen aus farbigen Schiefer- Phyllit- und Gneisböden die mit großer Sorgfalt
bewirtschaftet werden. In der Kellerei werden die Trauben nach dem Prinzip der Vertikalität
schonend gepresst und der Most wird dann in Edelstahltanks umgefüllt. Dort gärt er 6 bis 12
Wochen lang bei kontrollierter Temperatur. Schließlich bleibt dieser Weißwein in Edelstahltanks
auf der Hefe um seine Harmonie zu vervollständigen. So präsentiert sich uns Kiedrich
Klosterberg Riesling Erste Lage trocken als ein Riesling von höchster Qualität. Ein großartiger
trockener Weißwein aus dem Rheingau komplex elegant und voller Mineralität.
