EAN: 4003780105671

2016 CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY

Die Weine von Paul Hobbs stammen von sieben Weinbergen in Sonoma County und von fünf im Napa
Valley. Rebsortentechnisch konzentriert sich Paul auf die großen  edlen Gewächse Cabernet
Sauvignon  Pinot Noir  Syrah und Chardonnay. Eine minimalinvasive Kellertechnik ist sein
Zaubermittel. Mehrfaches Auslesen am Sortiertisch  Spontangärung und keine Schönung oder
Filtration ergeben schließlich die Weine  die Paul Hobbs haben möchte. Sein größter Fan ist
sein Vater und wahrscheinlich gleich danach folgt Robert M. Parker. Auch der Cabernet Sauvignon
von Paul Hobbs  der mit 2% Petit Verdot veredelt wurde  erhielt sowohl von James Suckling als
auch von Robert Parker verdient über 90 Punkte. Er besitzt alles  was ein richtig guter Rotwein
braucht: Fülle  Dichte  viel Würze und Wärme  ein volles Aromenbündel  dicht verwobene Tannine
und einen langen Abgang.

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