Spezialmehl fü r Dinkel-Pizza &ndash Die gesunde Alternative fü r knusprigen Genuss
Backe kö stliche Pizzen mit unserem Spezialmehl fü r Dinkel-Pizza &ndash perfekt
fü r alle die auf Weizen verzichten mö chten aber nicht auf den authentischen
Pizzagenuss. Die Mischung aus hochwertigem Dinkelmehl aus regionalem Anbau und Dinkelkleie
verleiht deinem Pizzateig eine angenehm nussige Note und sorgt fü r eine leichte bekö
mmliche Textur.
Produkt-Highlights
Gesunde Alternative: Dinkel ist besonders bekö mmlich und nä hrstoffreich
Aromatische Note: Die Mischung mit Dinkelkleie sorgt fü r einen feinen nussigen
Geschmack
Vielseitig einsetzbar: Perfekt fü r Pizza Flammkuchen und herzhafte Backwaren
Nä hrwertangaben (Durchschnittswerte pro 100 g)
Energie Brennwert: 1438 kJ 339 kcal
Fett: 1 0 g (davon gesä ttigte Fettsä uren: 0 1 g)
Kohlenhydrate: 69 g (davon Zucker: 0 4 g)
Ballaststoffe: 4 0 g
Eiweiß : 12 g
Salz: < 0 01 g
Warum unser Dinkel-Pizzamehl?
Gesunde Alternative: Dinkel ist nä hrstoffreicher und verträ glicher als Weizen
Ideale Teigeigenschaften: Perfekt fü r elastische aromatische Pizzateige
Nachhaltiger Anbau: Regionales Getreide fü r beste Qualitä t
Pizzateigrezept fü r Dinkel-Pizzateig - 6 runde Pizzen oder 3 Bleche-
1 kg Spezialmehl fü r Dinkel-Pizza
6 g Frieß inger Trockenhefe oder 14 g Frischhefe
1 EL Salz
630 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenö l
Zubereitung
Alle Zutaten mit einer Knetmaschine vermengen und so lange kneten bis sich der Teig vom
Schü sselrand lö st.
Kurze Gehzeit: Mindestens 6 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen
Lä ngere Gehzeit: Bis zu 24 Stunden im Kü hlschrank ruhen lassen. Mindestens 3
Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kü hlschrank nehmen
Den Teig in 3 oder 6 gleich groß e Stü cke teilen zu Kugeln formen und abgedeckt
weitere 30-45 Minuten gehen lassen
Pizzabö den ausrollen nach Belieben belegen und im vorgeheizten Backofen bei mindestens
220° C ca. 15 Minuten backen
Tipp: Je lä nger der Teig geht desto aromatischer und knuspriger wird die Pizza.
Weitere Rezepte findest du in unserem Pizzablog .
