EAN: 4008954229184

BARBARESCO DOCG CASTELVECCHIO ITALIEN TROCKEN -...

Das Piemont ist mit seinen ca. 44.000 Hektar Rebfläche eines der großen Weinbaugebiete Italiens
es ist im Nordwesten des Landes  zwischen den Städten Genua und Turin  lokalisiert. Die
Bodencharakteristik weist Sand  Kalk und Lehm auf  das Klima ist eher mild  aber auch vom
naheliegenden Meer und den Alpen beeinflusst. Bis ins 13. Jahrhundert können die Ursprünge der
aus dem Piemont stammenden Rebsorte nachvollzogen werden. Hier wird auch heute noch der
Großteil der Nebbiolo Reben Italiens kultiviert. Die Reben stellen hohe Ansprüche an das Klima
und den Untergrund und reifen äußerst spät aus. Daher werden aus ihnen die hochwertigsten Weine
im Piemont gekeltert: Barbaresco und Barolo. Die Weine zeichnen sich durch einen hohen Gehalt
an Säure und Tanninen aus  kombiniert Aromen Anklang von roten Beeren und Veilchen.
Charakteristik dieses Weins: Brillantes Rubingranat mit oranger Randaufhellung  im Bukett
würzige Aromen  wie Lakritze  Unterholz und Zimt  auch dunkle Beerenfrucht und Pflaumennoten.
Gutstrukturiertes Säure-Tanninspiel. Zeigt sich als abrundender Gegenspieler zu einer Platte
aus Schinken und gereiftem Käse oder zu Fleischgerichten mit Trüffel  wie einem Kalbsfilet mit
kräftiger Sauce und getrüffeltem Kartoffelpüree.

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