EAN: 4009839307928

34072-091 MIYABI MESSER 6000MCT SHOTOH 9CM 3407...

Wer Messer nicht nur zum Schneiden nutzt  sondern sie als Kunstwerke schätzt  findet in diesem
Schneidwerkzeug eine Symbiose aus hochwertiger Verarbeitung und kunstvollem Design  die
höchsten Ansprüchen gerecht wird. Das Shotoh  was auf japanisch so viel wie "kleines Messer"
bedeutet  ist ein Standardmesser in der japanischen Küche und wird für kleinere Lebensmittel
wie Früchte oder Gemüse verwendet. Das Messer hat einen Griff aus Pakkaholz und bietet so bei
der Arbeit viel Komfort ohne Ermüden. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug geschliffen. Bei
diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und
poliert  wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält  für die
japanische Messer berühmt sind. Die CRYODUR Klinge wurde eisgehärtet – so ist sie trotz Ihrer
hohen Härte besonders schneidhaltig und flexibel. Seinem Herstellungsort Seki  dem japanischen
Zentrum der Schwert- und Messerherstellung  verdankt das Messer zahlreiche seiner
Eigenschaften: Schärfe  Präzision und sein hochwertiges Design.

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