34072-091 Küchenmesser Messer 6000MCT Shotoh 9cm 34072-091 4009839307928

Schlag für Schlag zur Perfektion: Das MIYABI ARTISAN 6000MCT macht mit seiner faszinierenden Hammerschlagoptik von Beginn an deutlich dass es mehr ist als ein konventionelles Messer. Extraharter Stahl mit 63 HRC bei Minus 196°C eisgehärtet und im traditionellen Honbazuke-Verfahren abgezogen für eine extrem scharfe Klinge. Dazu der eleganter Pakkaholz-Griff in eigens konzipierter Form für harmonische Balance und ausgezeichneten Komfort. Abgerundet durch eine stilvolle Endkappe. Das Shotoh ist optimal für präzise Schnitte: Das kompakte Messer begeistert bei feinsten Schneidarbeiten mit perfekt er Kontrolle. Made in Japan – Handgefertigt in der japanischen Schmiedehochburg Seki. Klinge mit Hammerschlag-Optik vollendet im traditionellen Tsuchime-Verfahren. Formschöner Griff aus Pakkaholz – bietet hohen Komfort beim Schneiden. Klingenkern aus extrem hartem MicroCarbide Pulverstahl MC63 – von zwei weiteren Stahllagen umgeben. Eisgehärtet: für hohe Korrosionsbeständigkeit und Schneidhaltigkeit. Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9 5° bis 12° geschärft