EAN: 4011833301888

SOUS-VIDE GARER SV 100 PROFESSIONAL

Der Hochleistungs-Sous-Vide Garer SV 100 Professional von Steba ermöglicht durch seine exakte
Temperaturregelung (nur 0 1°C Abweichung!) vollkommene Ergebnisse wie in der
Spitzengastronomie. Bei einer Wasserumwälzung von 7 5 l min werden Fisch  Fleisch und Gemüse
gleichmäßig homogen im Wasserbad gegart. Er wird in ein beliebiges Behältnis bis 30 Liter
gehängt und erwärmt das darin enthaltene Wasser auf bis zu 99°C. SousVide ist eine Methode
Lebensmittel in vakuumierten folienverschweißten Beuteln bei niedrigen Temperaturen über
längere Zeit zu garen. Durch die Vakuumverpackung  die langsame Garung und die rundum
Wärmeübertragung vom Wasser auf das Lebensmittel wird das Wachstum von Bakterien reduziert. Die
Salze  der Eigengeschmack und die Saftigkeit bleiben erhalten! Der Sous-Vide Garer SV 100
besitzt ein Edelstahlgehäuse und die Temperatur lässt sich elektronisch zwischen 5°C und 99°C
regeln. Das LC-Display gibt Auskunft über die eingestellte Zeit und die aktuelle Temperatur.

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