Das Besondere am Chardonnay Weißburgunder Das Weingut Knipser legt bei seinen Weißweinen das
Augenmerk auf Feinheit Eleganz und Frische. Diese wundervolle Burgunder-Cuvée entspricht voll
und ganz der Philosophie. Die Besonderheit bei diesem Wein besteht darin dass die Chardonnay-
und Weißburgunder-Trauben gemeinsam im sogenannten Mischsatz im Weinberg stehen.
Interessanter Weise scheinen sich auf die Art die unterschiedlichen Reben aufeinander
„einzuspielen“. Man hat festgestellt dass sich zum Beispiel der Reifezeitpunkt
unterschiedlicher Rebsorten annähert. Gemeinsam werden die Trauben in Spätlesequalität von Hand
geerntet und in der Kellerei entrappt. Die Maische wird sehr schonend gepresst und
temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Um bewusst die Frucht und Frische der
Burgunderrebsorten zu betonen erfolgt der weitere Ausbau ausschließlich in Edelstahl. Der
Weißburgunder bringt Fülle Kraft und Schmelz in den Wein ein und der Chardonnay ergänzt die
Würze. Harmonie pur von Beginn an! Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Ein brillantes
sattes Gelb leuchtet im Glas. Der Duft ist sehr elegant zeigt fruchtige Zitrusaromen Noten
von gelben Äpfeln und Aprikosen gepaart mit einem dezenten Hauch von frischen Mandeln. Am
Gaumen spiegeln sich die Aromen dann etwas reifer und konzentrierter wider. Diese
Burgunder-Cuvée hat einen schönen Schmelz wirkt saftig und vollmundig und verabschiedet sich
mit einem feinen nussig-würzigen Nachhall. So weich und so lecker!
