EAN: 4260708950137

BUTCHER PAPER 10 METER ROLLE PAPIER

Das Butcher Paper 226.2015.04 von SizzleBrothers  auch Metzgerpapier  BBQ-Papier oder
Kraftpapier genannt  ist 100% reines Papier ohne Beschichtung. Durch seine Eigenschaft 
Flüssigkeiten langsam an die Oberfläche durchzulassen  wird nur so viel Feuchtigkeit verdampft
wie aus dem Fleisch beim Garen austritt. Das Fleisch wird also nicht zerkocht und gedämpft 
sondern bleibt saftig und stabil  die Kruste bleibt aber BBQ-typisch knusprig. Der
Rauchgeschmack wird auch durchgelassen. Deshalb eignet sich das Butcher Paper ideal zum
Einwickeln von Low & Slow Grillgut wie Pulled Pork oder zum Dämpfen von Spare-Ribs  und man
kann komplett auf Alufolie verzichten. Im Gegensatz zur Alufolie ermöglicht das Butcher Paper
durch seine atmungsaktive Struktur die perfekte Kruste  ohne dass dabei leckerer Geschmack z.B.
durch den Fleischsaft verloren geht.

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