EAN: 5200115717274

KAMARA NIMBUS RITINITIS 2021 - 75CL

„Der wahre Winzer ist die Natur  der Mensch ist nur der Gehilfe“. Unter dieser Prämisse haben
Dimitrios Kioutsoukis  seine Frau Eleftheria und ihre Tochter Stavroula ihr eigenes Projekt in
der Nähe von Thessaloniki in Nordgriechenland ins Leben gerufen. Seit der Antike ist diese
Region für ihre Weine bekannt  in die die ganze Familie aus der Stadt hinzog  auf der Suche
nach dem wahren Geschmack des Lebens. Aus Leidenschaft für die Prinzipien der Permakultur
pflanzten sie 11 Hektar Weinberge an und kreierten die Naturweine Kamara. Um dies zu erreichen
wird jeder ihrer Weine auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen und ohne Zusatz von
önologischen Stoffen vergoren und ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt. Einer
ihrer Weine  Kamara Nimbus Ritinitis  ist ein Orange Wine  der aus der Sorte Assyrtiko gewonnen
wird  die auf Lehmboden wächst. Alle Arbeiten sind ökologisch und die Behandlungen werden mit
pflanzlichen Präparaten  Kompost und Dung durchgeführt. Sobald die Trauben ihre optimale Reife
erreicht haben  werden sie von Hand gelesen und sofort in die Weinkellerei gebracht. Die
Trauben werden eingemaischt und anschließend mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks
vergoren. Bei dieser Weinbereitung wird nach einem alten traditionellen Rezept Baumharz
hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem sehr spezifischen und ursprünglichen
Geschmack. Die Familie Kioutsoukis präsentiert einen Wein mit starker griechischer Tradition 
der sich durch eine große Natürlichkeit auszeichnet. Kamara Nimbus Ritinitis ist ein Orange
Wine aus der Ursprungsbezeichnung Retsina Traditional Appellation  der durch seine aromatische
Komplexität  Frische und Vielseitigkeit überrascht.

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