Eine Hommage drückt sich in einer Veranstaltung oder einer Reihe von Veranstaltungen aus die
zu Ehren einer Person oder einer Sache stattfinden. Das Wie und Warum eine Hommage stattfindet
ist jedoch unterschiedlich. Eine Hommage kann individuell oder kollektiv sein und ehrt sowohl
lebende als auch verstorbene Personen. Die Cavas Codorníu der Reihe Ars Collecta sind eine
Cava-Kollektion zu Ehren von Josep Raventós der 1872 die erste Flasche Cava herstellte. Er
schuf einen Schaumwein indem er das französische Herstellungsverfahren das als Champenoise
oder traditionelle Methode bekannt ist übernahm wobei er jedoch die Sorten des Penedès
Macabeo Xarel-lo und Parellada verwendete. Der Erfolg war so groß dass fast fünf
Jahrhunderte später dieses Weingut mit Sitz in der Gemeinde Sant Sadurní D'Anoia zu einem
angesehenen Unternehmen mit einer bedeutenden internationalen Ausrichtung mit Vertriebshändlern
Weinkellereien und Weinbergen in mehreren Ländern geworden ist. Die exklusivste Kollektion des
Weinguts Codorníu Ars Collecta (was Kunstsammlung heißt) umfasst Cavas in limitierter Auflage
die das önologische Erbe von mehr als fünf Jahrhunderten widerspiegeln. Der Ars Collecta Josep
Raventós Gran Reserva stammt aus einer ausgewählten Coupage der ältesten Weinberge und der
besten Trauben der Sorten Pinot Noir Chardonnay Xarel-lo Parellada und Macabeo. Diese
Trauben werden auf traditionelle Weise im Celler Jaume verarbeitet einer Mikrokellerei in der
Innovation Forschung und Qualität im Vordergrund stehen. Die Trauben durchlaufen eine erste
Gärung in Edelstahlbehältern und eine zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen
Methode in denen der Wein 60 Monate lang auf der Hefe ruht bevor er degorgiert und dosiert
wird. Mit mehr als 350 Auszeichnungen und Anerkennungen ist der Ars Collecta Josep Raventós
Gran Reserva der perfekte Schaumwein für Cava-Liebhaber. Eine wahre Hommage an die Qualität.
