EAN: 5600816160001

FILIPA PATO & WILLIAM WOUTERS DYNÁMICA BICAL 20...

Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical ist ein biodynamischer Weißwein  auf Hefe gereift
hergestellt von Filipa Pato & William Wouters aus der einheimischen Sorte Bical in der DOC
Bairrada  in Beiras (Portugal). Filipa Pato  die Tochter des großen Pioniers der Sorte Baga 
Luis Pato  beginnt ihr eigenes Projekt  nachdem sie in den renommiertesten Weinregionen der
Welt gelernt hat. Durch und durch eine Arbeit  die auf der intensiven Untersuchung der
verschiedenen Böden  Mikroklimas und Sorten der Region Beiras basiert. Filipa Pato & William
Wouters Dynámica Bical stammt aus Weinbergen  die an Hängen mit Kalksteinboden liegen und einen
sehr intensiven atlantischen Einfluss haben. Reben  die nur 15 km vom Meer entfernte liegen 
die durch biodynamische Landwirtschaft mit pflanzlichen Präparaten und nach dem Mondkalender
bewirtschaftet werden. Wenn die Trauben des Bical manuell gelesen werden  werden sie sofort in
den Weinkeller gebracht und schonend gepresst. 10 % des erhaltenen Mosts werden in
500-Liter-Holzfässern vergoren und die restlichen 90 % in Edelstahltanks. Schließlich altert er
5 bis 6 Monate vor dem Abfüllen. Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical  Ergebnis einer
der Königssorten in Beiras  ist ein biodynamischer Weißwein  der es versteht  die Frische und
Geschmeidigkeit der Sorte aufzuzeigen und zu huldigen.

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