EAN: 5601889001901

JUSTINOS MADEIRA JUSTINOS MEDIUM RICH 5 YEARS -...

Justinos Medium Rich 5 Years ist ein Likörwein  der von Justinos Madeira in der DOP Madeira aus
der Sorte der Tinta Negra hergestellt wird.Das Weingut Justinos Madeira wurde 1870 von Justino
Henrique Freitas auf der Insel Madeira gegründet. Es ist derzeit eines der ältesten
Weinproduktions- und Exportunternehmen der Insel und verfügt über die größten Lagerbestände an
abgelagerten Holzfässern. Justinos Medium Rich 5 Years stammt aus Weinbergen vulkanischer Böden
mit Basalt  Spurenelementen  Tuff  Schlacke und Konglomerat. Es wird konventionelle
Landwirtschaft ohne den Einsatz von Maschinen betreiben und die Erziehung erfolgt im
Pergola-System  das horizontale Drahtstrukturen bildet  die von Holz- oder Eisenpfosten
getragen werden. Die Weinlese erfolgt manuell mit qualitativer Auswahl über mehrere Wochen  je
nach Reifezustand. Sobald die Trauben vollständig entrappt sind  mazeriert Justinos Medium Rich
5 Years mit Schalen und beginnt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und
Ruhezeiten. Nach 4 oder 5 Tagen wird die Fermentation durch Zugabe von 96 Vol. -% Weingeist
unterbrochen. Anschließend wird er in Edelstahltanks umgefüllt  in denen er bei kontrollierter
Temperatur (45 °C bis 50 °C) und Ruhephasen 3 Monate lang verweilt. Schließlich werden die
Weine mindestens 5 Jahre in Eichenfässern ausgebaut. Justinos Medium Rich 5 Years ist ein
Likörwein  der sich ideal für den Einstieg in die Welt der Madeira-Weine eignet. Süß und mit
einem frischen Touch  der im Mund ausgeglichen wird.

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