Zunächst war es als es sich im Besitz von John Platter (dem berühmten Weinkritiker) befand
als Avontuur bekannt. Später als es in den 1980er Jahren den Besitzer wechselte inspirierten
die herrlichen Aussichten des Helshoetge Passes zu seinem neuen Namen: Delaire Estate was
"Himmelsgut" bedeutet. Schließlich erwarb Laurence Graff es im Jahr 2003 und fügte dem neuen
Bestimmungsort – wo Luxushotels und -restaurants erbaut wurden – seinen Nachnamen hinzu. Unter
jedem Namen ist klar dass die Weine von Delaire Graff hervorragend sind so sehr dass einige
sie sogar mit den Juwelen und Diamanten vergleichen mit denen der neue Eigentümer handelt.
Konkret befinden sich diese Weingüter in Südafrika im Ward Banghoek zehn Autominuten von
Stellenbosch und eine Stunde Fahrt von Kapstadt entfernt. Ursprünglich krönte diese Bezeichnung
nicht viele Etiketten da sich die Produzenten damit zufriedengaben dass stattdessen
Stellenbosch erscheint jedoch gewinnt dieser Ward allmählich an Bedeutung wobei Delaire Graff
White Reserva zu einem exklusiven "Flaggschiff"-Wein Südafrikas avanciert. Dies ist teilweise
dem Önologen Morné Vrey zu verdanken der sich bemüht auf den 29 Hektar die besten Trauben zu
kultivieren und zu finden. In dieser nordöstlicheren Region weit entfernt vom Meer sind die
Temperaturen höher obwohl der Niederschlag (der sich auf die Wintermonate konzentriert)
angemessene Niveaus erreicht was zu sehr reifen Trauben führt die einen hohen Alkoholgehalt
haben wie Delaire Graff White Reserva. Die für Delaire Graff White Reserva verwendeten Sorten
die von Hand geerntet werden fermentieren separat in Holzfässern und reifen dort acht Monate
lang auf der Hefe. Nach dieser Zeit werden die Partien zusammengestellt und Delaire Graff
White Reserva setzt seine Reifung in Edelstahltanks für weitere vier Monate fort. Heutzutage
hat sich Delaire Graff zu einem der exklusivsten Reiseziele entwickelt mit Spa Restaurants
und einem Luxushotel. Das Erlebnis kostet ein Vermögen... (und die Hälfte eines anderen) aber
sie sind nicht die einzige Option um diesen fantastischen Ort zu entdecken. Eine Flasche
Delaire Graff White Reserva kann eine gute Möglichkeit sein – und die kostengünstigste Art –
um zu versuchen dieses exklusive Ziel zu bereisen ohne den Ort zu verlassen.
