EAN: 6009635601822

CABERNET SAUVIGNON 2016

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine Stunde lang zu dekantieren.  Das Weingut
Waterford Estate  das sich im Besitz der Familie Ord befindet  liegt in der prestigeträchtigen
Weinregion Stellenbosch  genauer gesagt im malerischen Blaauwklippen-Tal. Das Gut umfasst 120
Hektar  von denen nur 60 mit Reben bepflanzt sind  die sich perfekt in die lokale Flora
einfügen. Der Weinkeller ist um den Innenhof herum gebaut  damit die Besucher das Erlebnis des
Weintourismus in vollen Zügen genießen und die verschiedenen Weinherstellungsprozesse aus
nächster Nähe beobachten können.  Der Waterford Cabernet Sauvignon enthält auch sehr kleine
Zusätze von Petit Verdot  Cabernet Franc und Merlot. Die Trauben werden an den Hängen des Mount
Helderberg angebaut  auf einem Terroir  das für Cabernet Sauvignon besonders günstig ist. Die
Höhenlage der hoch gelegenen Weinberge und die Nähe zum Meer garantieren eine Temperaturspanne
die einen guten Säuregehalt begünstigt und zu besonders ausgewogenen Weinen mit hervorragendem
Alterungspotenzial führt. Der fertige Blend reift 18 Monate lang in französischen Barriques. 
Der Wein offenbart Aromen von reifen roten Früchten und Pflaumen  erdige und tabakige Noten 
gefolgt von einigen mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er gut strukturiert  mit einer guten
Konzentration von Aromen und festen Tanninen. Der Abgang ist lang und frisch mit mineralischen
Noten von Graphit. Es ist ein kräftiger und eleganter Wein  der sehr gut zu gegrilltem rotem
Fleisch und Lammfleisch passt.

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