Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.
Das argentinische Weingut Bodegas Bianchi wurde 1928 in San Rafael gegründet. Enzo Bianchi der
Sohn des Gründers Don Valentín Bianchi hat das Weingut im Laufe des 20. Jahrhunderts erweitert
und heute umfasst das Unternehmen etwa 400 Hektar Rebfläche auf denen 15 verschiedene
Rebsorten kultiviert werden. Bodegas Bianchi produziert eine Reihe verschiedener Weinserien
darunter Particular Bianchi Famiglia Bianchi und Gran Famiglia Bianchi und ist besonders für
seine Weinserie "Enzo Bianchi Gran" bekannt. Die Cabernet Sauvignon-Trauben (mit kleinen
Beimischungen von Malbec) stammen aus der Gegend von San Rafael und werden von Hand gelesen. 70
% des fertigen Weins werden 12 Monate lang in französischer Eiche ausgebaut. Die Farbe des
Particular Cabernet Sauvignon von Bianchi ist purpurrot mit dunklen und intensiven
Schattierungen. Sein Bouquet ist elegant und lebendig mit Aromen von Veilchen Cassis
Blaubeeren Himbeeren und Brombeeren gefolgt von den für diese Rebsorte typischen Noten von
grünem Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein voluminös und rund körperreich und gut ausbalanciert.
Die Tannine sind kräftig aber dennoch ausgereift mit einer harmonischen und spritzigen Säure.
Probieren Sie ihn zu Roastbeef oder Wildpastete.
