Angst hindert uns daran voranzukommen. Die Angst ist der schlimmste Feind des Menschen.
Alejandro Vigil und Adrianna Catena haben beschlossen die Weine die Teil des Projekts sind
das sie von ihrem Weingut Aleanna in Mendoza (Argentinien) aus betreiben „El Enemigo“ (Der
Feind) zu nennen als Erinnerung daran nicht in der Komfortzone zu bleiben keine Angst zu
haben und Risiken einzugehen Neuerungen einzuführen umzugestalten... Kurioserweise ist
Alejandro Vigil am gleichen Tag wie Che Guevara (mit einigen Jahren unterschied) geboren so
dass seine revolutionäre Ader unbestreitbar ist. Dieser kreative und unermüdliche Önologe ist
ein Rockstar des argentinischen Weins sein Ruhm jedoch kommt nicht von ungefähr. Die Weine
die er sowohl in seinem persönlichen Projekt als auch in der Weinkellerei Catena Zapata wo er
Direktor für Önologie ist herstellt gehören zu den von der Fachkritik am meisten geschätzten
und ausgezeichneten Weinen Argentiniens. Gran Enemigo Chacayes ist einer der erlesenen
Einzellagenweine (Single Vineyard) von Alejandro Vigil. Er entsteht auf einer Höhe von 1.100
Metern am Fuße der Anden in einem Weinberg in Chacayes (Mendoza) einer der
vielversprechendsten Weinregionen Argentiniens die sich im Aufschwung befindet. Hier herrschen
Schwemmlandböden mit Kalkstein vor auf denen die Rebsorten Cabernet Franc und Malbec wachsen
aus denen der Gran Enemigo Chacayes hergestellt wird. Die Rispen werden zu fünf verschiedenen
Reifezeitpunkten gelesen wobei zwischen der ersten und der letzten Weinlese ein Unterschied
von eineinhalb Monaten besteht. Die Trauben werden einer Kaltmazeration von fünf Tagen und
einer durchschnittlichen Mazeration von etwa 23 Tagen unterzogen wobei 30 % der Rispen nicht
entrappt werden. Die Gärung erfolgt in Fässern aus französischer Eiche der zweiten und dritten
Verwendung und der daraus resultierende Wein wird 15 Monate lang in 100 Jahre alten Fudern
gelagert. Der Gran Enemigo Chacayes ist ein bemerkenswerter Wein. Ein außergewöhnlicher Rotwein
fruchtig und tiefgängig mit einer überraschenden Frische und Eleganz die den besten Rotweinen
der Welt würdig ist.
