EAN: 8000160602993

CA BIANCA MOSCATO DASTI 2023 - 75CL

Ca' Bianca Moscato D'Asti ist ein Schaumwein  der von Ca' Bianca in Moscato d'Asti (Piemont)
aus der Sorte Moscatel Grano Maduro hergestellt wird. Ca' Bianca ist eines der international
bekanntesten Weingüter im prestigeträchtigen Weinbaugebiet des Piemont. Ein Projekt  das im
Jahr 1950 in dem alessandrinischen Dorf Alice Bel Colle ins Leben gerufen wurde und das nun mit
40 Hektar Rebfläche ein breites und vielfältiges Angebot an Qualitätsprodukten vorweisen kann.
Die Trauben des Ca' Bianca Moscato D'Asti stammen aus Weinbergen im Alto Monferrato in 350 m
Höhe auf Böden aus sedimentärem Lehm und Ton. Der Ertrag ist auf 60 hl Wein pro Hektar begrenzt
wobei die Pflanzdichte 4.500 Rebstöcke pro Hektar nicht überschreitet. Es wird eine
respektvolle Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reifung erfolgt die
Weinlese manuell. Im Keller werden die Trauben des Ca' Bianca Moscato D'Asti schonend gepresst
um dann bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks zu gären. Ein Prozess  der bei ungefähr 5 %
gestoppt wird  mit dem Ziel  einen angenehmen Anteil an natürlichem Restzucker im Wein zu
belassen. Ca' Bianca Moscato D'Asti ist ein Schaumwein mit niedrigem Alkoholgehalt (5 Vol.%) 
der  obwohl er in der Flasche wie ein Stillwein wirkt  eine feine Perlung aufweist  die ihn in
die Kategorie der Schaumweine einschließt.

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