»Wir hatten das Weingut bereits 2014 in Pacht nun ergab sich die Gelegenheit zum Kauf. Da
mussten wir einfach zuschlagen. Ich freue mich auf unseren ersten Chianti Classico den 2015er
« meint Lamberto Frescobaldi bewegt. Mit dem Chianti Classico Riserva der Tenuta Perano zeigt
die italienische Familie Frescobaldi dass sie auch mit der Rebsorte Sangiovese ausgezeichnet
umgehen kann. Mit einem intensiven und dunklen Rubinrot schmeicheln Aromen von Veilchen
schwarzen Kirschen reifen Johannisbeeren schwarzem Pfeffer Muskatnuss und einem Hauch von
waldigem Unterholz die Nase. Diese reichhaltige frische sowie komplexe Komposition spiegelt
sich auch im Mund wieder und man kommt in den Genuss einer feinen aber dichten Tanninstruktur –
klassisch für einen Wein auf der Basis der beliebten Sangiovese-Traube der für 24 Monate in
kleinen Eichenholzfässern ausgebaut wurde. Im Abgang gesellen sich Aromen von Tabak und etwas
Leder hinzu die dem Wein im Mund ein gebührendes Finale mit einem lang anhaltenden Abgang
verleihen. Ein Traumwein aus allerbestem Hause mit einem tollen Preis- Genussverhältnis. In den
Hügeln zwischen Florenz und Siena dem Chianti-Classico-Gebiets herrschen die perfekten
Anbaubedingungen für diese Rebsorte. Auf einen Winter mit viel Schnee und Frost folgte ein
außergewöhnlicher Sommer mit hohen Temperaturen und nur leichten Niederschlägen ab und an. Auf
die heißen Tage folgten kühle Nächte die die Bildung sämtlicher Aromen fördert und somit die
Grundlagen der feinen Aromatik bildet. Wir empfehlen diesen Rotwein zu Schmorgerichten wie
Ossobuco aber auch Steak oder Pilzgerichte freuen sich über seine Begleitung.
