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Der Wein Advokat aus Castellina Der Tenuta di Capraia Chianti Classico ist eine elegante
trockene Rotwein-Cuvée aus Italien mit einer feinen Mineralität. Mit saftigem chianti-typischen
Kirschbukett hat Calogero Calí einen unkomplizierten und daher vielseitig einsetzbaren Chianti
kreiert der sich als idealer Begleiter der traditionellen Cucina Itlaliana nahezu
aufdrängt.Capraia und Bozzagone und die bezüglichen Landgüter befinden sich in einer Talmulde
auf einer Meereshöhe von 280 Metern zwischen Colle Val d´Elsa und Monteriggioni in der
wärmsten Weinbauzone des Chianti. Tuffsand unterbrochen von klassischem tonhaltigem Boden und
wärmere weniger kontinentale Klimabedingungen als in Castagnoli gewähren gut ausgereifte
Trauben. Alle Eigenschaften die den Weinsorten dieser Zone eine außergewöhnliche Stärke
Struktur und Eleganz verleihen. Das Resultat sind idealtypische Chianti.Chianti ist das Synonym
schlechthin für italienische Rotweine. Für einen Chianti Classico bedarf es zudem noch
zusätzlicher Auflagen: Der Minimum-Anteil an Sangiovese-Trauben muss bei 80% liegen andere
rote Traubensorten dürfen nur zu 20% im Wein enthalten sein. Zudem darf ein Chianti Classico
frühestens am 01. Oktober ein Jahr nach der Ernte in den Verkauf gelangen. Der Chianti
Classico der Tenuta Capraia wurde neben 90% Sangiovese durch 10% Colorino-Trauben ergänzt.
