EAN: 8021321080719

GAVI DEL COMUNE DI GAVI DOCG VILLA SPARINA - 6E...

Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt servieren. Villa Sparina ist ein familiengeführtes Weingut 
das sich im Besitz der Moccagattas befindet  die ihre köstlichen Weine in ihrem mit einem
Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant La Gallina auf dem Anwesen servieren. Insgesamt
umfasst das Anwesen 100 Hektar Land  von denen 70 dem Weinbau gewidmet sind und hauptsächlich
mit Cortese und Barbera bepflanzt sind. Eine Besonderheit ihrer Weine ist die ungewöhnliche
Flaschenform  die von originalen römischen Amphoren inspiriert wurde  welche zum Transport von
Wein und anderen Waren verwendet wurden. Ihr Gavi di Gavi ist der ikonischste Wein der
Moccagattas und drückt die außergewöhnliche Qualität der besten Weinberge des Anwesens aus. Die
Trauben werden in Edelstahltanks vergoren  um die Reinheit und Frische der Cortese zur Geltung
zu bringen  und dürfen vor dem Abfüllen einige Monate ruhen. Noten von Geißblatt 
Gartenfrüchten und Zitrusschalen bestimmen das Bouquet  während der erste Schluck eine
köstliche Säure  einen leichten Körper und einen reinen  sauberen Abgang zeigt. Am Gaumen
finden sich Noten von reifem Pfirsich  Aprikose und Mandelblüten und eine gut abgerundete
Textur. Die Präzision und Eleganz des Geschmacksprofils machen diesen Wein zu einem großartigen
Begleiter von Meeresfrüchten  Sushi und Fischgerichten sowie von würzigen asiatischen Salaten 
cremigen Käsesorten und Risotti.

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