EAN: 8032665136192

BIBI GRAETZ COLORE 2020 - BIBI GRAETZ

Elegant  fokussiert und voller Energie Die Philosophie von Bibi Graetz  eine der
charismatischsten Figuren der italienischen Weinszene  ist klar: Intuition  Handwerk und
bedingungsloses Vertrauen in das Terroir. Der »Colore« entsteht ausschließlich in den besten
Jahren und zählt neben dem »Testamatta« zu den Flaggschiffen des Hauses. Auch 2020 gelingt es
Bibi  die Essenz der Höhenlagen in Lamole  Vincigliata und der Umgebung von Siena mit ihren
kargen  steinigen Böden mit beeindruckender Klarheit und Eleganz in die Flasche zu bringen.Die
Vinifikation erfolgt in offenen Tonneaux mit weinbergseigenen Hefen – jede Lage wird separat
vergoren. Nur die besten Fässer schaffen es in die finale Cuvée. Der Ausbau erfolgt behutsam in
französischen Barriques  wobei bewusst darauf geachtet wird  die Frucht nicht zu überdecken.
Der 2020 Colore zeigt in der Nase Aromen von reifer Kirsche  Waldbeeren  Rosenblüten und feiner
Zitruszeste  unterlegt von einem Hauch Rauch  Blutorange und Zedernholz. Am Gaumen präsentiert
sich der Wein mit seidiger Textur  kühler Eleganz und großer aromatischer Tiefe. Die Tannine
sind reif und feinkörnig  die Säure strukturiert den Wein präzise bis in den langen 
mineralischen Nachhall.Der 2020 Bibi Graetz »Colore« ist bereits in jungen Jahren überraschend
zugänglich  profitiert aber deutlich von einer Reifezeit ab 2025. Das Lagerpotenzial reicht
weit über 2045 hinaus. Zu Speisen wie Tagliata mit Kräuterkruste  Wildgeflügel mit Salbei 
Pilzragout oder gereiftem Pecorino zeigt er seine ganze Klasse. Ein Ausnahmewein – elegant 
fokussiert und voller Energie.

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