Toskana mit künstlerischer Seele Aus den hochgelegenen alten Weinbergen rund um Fiesole und
Lamole entsteht mit dem 2015 Colore ein Rotwein der kompromisslos die Persönlichkeit seines
Schöpfers widerspiegelt: Bibi Graetz Künstler und Querdenker setzt bei diesem Ausnahmewein
auf uralte Reben biodynamische Bewirtschaftung und minimalinvasive Vinifikation. Der Jahrgang
2015 brachte ideale Bedingungen für vollreife gesunde Trauben mit ausgeprägter aromatischer
Tiefe – das Ergebnis ist ein Wein mit unverwechselbarer Handschrift Energie und
Ausdruckskraft.Die Cuvée aus Sangiovese Canaiolo und Colorino stammt aus kleinsten Parzellen
in über 500 Metern Höhe wird spontan vergoren und separat ausgebaut. Nach rund 20 Monaten in
gebrauchten Barriques ergibt sich ein hochpräzises Aromenspektrum: dunkle Kirsche Pflaume
Hagebutte und Orangenzeste treffen auf kräuterwürzige erdige Nuancen und feine Vanille. Am
Gaumen zeigt sich der Colore 2015 kraftvoll mit reifem Tannin klarer Säurestruktur und langem
vielschichtigem Nachhall – ein Wein mit innerer Spannung und zeitloser Eleganz.Seit 2024 voll
zugänglich erreicht er seinen Höhepunkt über viele Jahre hinweg. Ein idealer Begleiter zu
gegrilltem Rind Lamm Ente oder gereiftem Käse – auch zu dunkler Schokolade ein Erlebnis. Der
2015 Colore ist kein klassischer Supertuscan sondern ein »Wein mit Seele« der sich jeder
Schablone entzieht – puristisch eigenständig und mit authentischer Größe.
