Cantina Orsogna Lunaria Bucefalo Rosso Vino da Uve Appassite - 75cl

Die Rotweine der D.O.C. Montepulciano d'Abruzzo befinden sich in den Top Ten der italienischen Weine. Diese Herkunftsbezeichnung im Herzen Italiens zählt zu den meistverkauften des Landes. Ein wahrer Bestseller! Um Ihnen einen umfassenden Einblick in diese Liste zu ermöglichen empfehlen wir Ihnen mit dem Cantina Orsogna Lunaria Bucefalo Rosso Vino da Uve Appassite einem Rotwein aus getrockneten Trauben der Sorte Montepulciano zu beginnen. Diese Besonderheit bei der die Traube am Weinstock getrocknet wird verleiht diesem Wein der zur Lunaria gehört der größten biodynamischen Kellerei de r Welt die Teil der Gruppe Cantina Orsogna ist seine spezielle Note. Wie der Name schon sagt befinden sich die Weinberge dieses großen Unternehmens in Orsogna einer Stadt in der Provinz Chieti in Abruzzo (im Herzen Italiens) an den Hängen des Nationalparks Majella. In der Nähe des Gebirges und 15 km vom Adriatischen Meer entfernt wird hier die Sorte Montepulciano angebaut. Die Nähe zum Meer erklärt das milde Klima und die sandig-lehmigen Böden bilden die perfekte Grundlage für die Reifung dieser Sorte. Im Sommer steigen die Temperaturen was durch die thermischen Kontraste zwischen Tag und Nacht die Reifezeit der Trauben beschleunigt. Im Falle des Cantina Orsogna Lunaria Bucefalo Rosso Vino da Uve Appassite wird die Traube nicht früh geerntet sondern am Weinstock getrocknet was zu einer Rosine führt mit einem höheren Zuckergehalt der bei der Weinbereitung entscheidend sein wird. Nach dem Entrappen und Zerquetschen wird der Cantina Orsogna Lunaria Bucefalo Rosso Vino da Uve Appassite stark gepresst um einen dichten Most mit viel Körper zu gewinnen der etwa 20 Tage lang in Kontakt mit den Schalen bleibt. Diese Schalen besitzen ihre eigenen autochthonen Hefen die die Gärung einleiten und schließlich den Cantina Orsogna Lunaria Bucefalo Rosso Vino da Uve Appassite in Wein verwandeln. Zuletzt werden nur noch Edelstahltanks und Flaschen benötigt um dem Cantina Orsogna Lunaria Bucefalo Rosso Vino da Uve Appassite seine Form zu geben. Es werden weder Schwefeldioxide noch irgendwelche Nährstoffe hinzugefügt sodass jederzeit ein biodynamischer und veganer Wein entsteht ohne Verfälschungen der die Geschichte eines ganzen Volkes ohne Schönheitskorrekturen erzählt. Ein wahrer Genuss!