Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dies ist ein
vulkanischer Weißwein der von einem Grand Cru Weinberg an den Hängen des Ätna in Sizilien
geerntet wird. Er wurde aus der sizilianischen Rebsorte Carricante gekeltert und ist
vollgepackt mit Aromen von Obstbäumen - Birne Quitte und grüner Apfel mischen sich in der Nase
mit tieferen Anklängen von weißen Blumen Balsamico und Gewürzen. Tenuta delle Terre Nere
befindet sich an den nördlichen Hängen des Ätna einem der wenigen Orte auf der Welt die dank
des hohen Siliziumgehalts der vulkanischen Böden die Reblaus überlebt haben. In einem so
extremen und schwierigen Terroir wie dem um den Ätna ist die Bewirtschaftung der Weinberge von
größter Bedeutung und wird vom Gründer Marc de Grazia sehr ernst genommen. Der Calderara
Sottana Weißwein ist ein beeindruckender Wein mit einer schönen goldenen Strohfarbe im Glas.
Er ist dicht im Mund mit einem komplexen geschmeidigen Charakter und übergreifenden Aromen
von Zitrusschalen Meersalz Quitte reifer Birne und Gewürzen. Er wurde vor seiner
Veröffentlichung einer malolaktischen Gärung unterzogen und reifte 9 Monate lang in
französischer Eiche. Er eignet sich perfekt zu Artischocken cremiger Pasta oder einer Vielzahl
von Meeresfrüchten.
