EAN: 8050539100018

QUARTOMORO CANNONAU DI SARDEGNA CAÒR DI SARDEGN...

Eine Ideenfabrik ist ein physischer Raum  in dem Menschen zusammenkommen  um zusammenzuarbeiten
Ideen auszutauschen und kreative Projekte zu entwickeln. Das Hauptziel besteht darin 
Innovationen zu fördern und gemeinsam originelle Lösungen für Probleme oder Herausforderungen
zu finden. Piero Cella  Önologe und Winzer in Arborea (Sardinien) und einer der Pioniere bei
der Verbesserung der Qualität des sardischen Weins  hat ein Projekt mit dem Namen Quartomoro di
Sardegna ins Leben gerufen  das eine Ideen- und Erfahrungsfabrik für den sardischen Weinbau und
die Önologie darstellt. Dort werden durch berufliche und soziale Beziehungen authentische
sardische Weine gewonnen. Auf diese Weise entstand Quartomoro Cannonau di Sardegna Caòr di
Sardegna. Ein Rotwein aus Cannonau und anderen lokalen roten Rebsorten  die in Weinbergen auf
Sand- und Granitböden angebaut und auf traditionelle Weise kultiviert werden  wobei versucht
wird  mit möglichst wenig Eingriffen zu arbeiten und die natürlichen Prozesse zu respektieren.
In der Kellerei werden die Trauben ausgewählt  entrappt und zerquetscht  um die Gärung bei
kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks zu beginnen  mit einer 7-tägigen Mazeration in
Kontakt mit den Schalen und mehrmaligem unterstoßen des Tresterhutes von Hand. Schließlich wird
der Wein sechs Monate lang in Edelstahltanks und Holzfässern der vierten Verwendung ausgebaut 
bevor er in Flaschen abgefüllt und vermarktet wird. Ihr Wein Quartomoro Cannonau di Sardegna
Caòr di Sardegna ist ein Projekt  in dem sich Leben  Erfahrungen und Kulturen kreuzen  was
somit das Herz des sardischen Weinbaus widerspiegelt. Ein klassischer Rotwein von der Insel 
süffig  harmonisch und umhüllend  entstanden aus Respekt und durch minimalen Eingriff.

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