Der Vulkan Ätna in Sizilien ist der höchste und aktivste Vulkan in Europa. Er wird als Italiens
„guter Riese“ bezeichnet weil er zwar manchmal das tägliche Leben seiner Nachbarn stört aber
in der Regel keinen großen Schaden anrichtet sondern der Region in Wirklichkeit viele Vorteile
bringt. Was die Weinwelt betrifft so bietet der Ätna vulkanische Böden die dem Wein eine
unvergleichliche Mineralität verleihen. Francesco Tornatore ein Abenteurer der nachdem er
sein Vermögen in der Telekommunikation verdient hatte beschloss die von seinem Urgroßvater
1865 gepflanzten Weinberge in dem Dorf Castiglione di Sicilia an der Nordseite des Vulkans
Ätna (Sizilien) zurückzugewinnen und ein wunderschönes Weingut zu errichten hat es wie kein
anderer verstanden die Besonderheiten dieses Terroirs zu nutzen. Unter seinen großen Weinen
ist der Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo ein Rotwein der aus einem Cru dem „Pietrarizzo“
stammt das seit dem letzten Jahrhundert als eines der am besten geeigneten Gebiete für den
hochwertigen Anbau der Traube Nerello Mascalese bekannt ist. Es handelt sich um ein
vulkanisches Terroir auf einer Höhe von 650 Metern wo die Produktion stark eingeschränkt ist.
Nach der Handlese werden die Trauben schnell in die Kellerei transportiert und einer
gründlichen Auswahl unterzogen. Anschließend werden die Trauben abgebeert schonend
eingemaischt und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Schließlich reift der Wein 12 Monate
lang auf der Feinhefe in Eichenfässern und Betonbottichen und schließt die Reifezeit mit
mindestens drei Monaten in der Flasche ab. Das Ergebnis ist eine perfekte Kombination aus der
aromatischen Fülle der Trauben und der Komplexität des Ausbaus in Eichenfässern. Der Tornatore
Etna Rosso Pietrarizzo ist zweifelsohne ein Rotwein der all das Gute des Ätna-Vulkans
repräsentiert.
