Le Battistelle Montesei Soave Classico ist ein auf Hefe gereifter Weißwein von Le Battistelle
hergestellt aus der Sorte Garganega in der DOC Soave in Venetien (Italien). Azienda Agricola
Le Battistelle ist das Projekt das Gelmino und Cristina Dal Bosco im Jahr 2002 gestartet haben
als sie beschlossen den Verkauf ihrer Trauben an die lokale Genossenschaft einzustellen und
ihre eigenen Weine herzustellen. So hat die Familie Le Battistelle in der Stadt Brognoligo im
Herzen des Produktionsgebiets Soave Classico in der Provinz Verona großen Respekt vor der
Weinbautradition und produziert typische und einzigartige Weine des Ortes. Le Battistelle
Montesei Soave Classico stammt aus mehreren alten Weinbergen. Reben die zwischen 70 und 90
Jahre alt sind die an sehr steilen Hängen auf vulkanischen Böden gepflanzt wurden und die
reich an Ton und Schlick sind. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die
Ernte erfolgt aufgrund des extremen Gefälles zu 100 % manuell. Im Weinkeller werden die Trauben
des Le Battistelle Montesei Soave Classico entrappt und gepresst. Der erhaltene Most wird 20
Tage lang in Edelstahl vinifiziert. Abschließend ruht der Wein 6 bis 8 Monate lang auf seiner
Feinhefe. Während dieser Zeit wird alle zwei Tage eine Batonnage durchgeführt. Le Battistelle
Montesei Soave Classico ist das Ergebnis eines einzigartigen Weinbergs an extrem steilen Hängen
und ein handwerkliches Erlebnis das auf magische Weise mineralische Details und erfrischende
Energie kombiniert.
