EAN: 8058159740348

DAMIJAN PODVERSIC PRELIT 2018 - 75CL

Damijan Podversic Kaplja Rosso ist ein natürlicher Rotwein  der von Damijan Podversic aus den
edlen Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon in der IGT Venezia Giulia  in der Region
Friaul-Julisch Venetien (Italien)  hergestellt wird. Als Lieblingsschüler von Gravner hat sich
Damijan Podversic in 40 Berufsjahren als großer Experte für Naturweine positioniert. Unter der
Prämisse der Ausgewogenheit kümmert er sich konsequent um die Gesundheit der Pflanzen und setzt
auf biologische und natürliche Methoden. Eben genau so  wie er es selbst definiert: „Hinter
einem guten Wein steht ein großartiger Boden  eine großartige Auswahl an Trauben und ein reifes
Saatgut". Von den 10 Hektar Weinbergen im Süden des Monte Calvario stammt Damijan Podversic
Kaplja Rosso aus kleinen  alten Parzellen  die mit biologischen Methoden bewirtschaftet werden
um das maximale natürliche Gleichgewicht des Terroirs zu erhalten. Sobald die Trauben ihre
optimale Reife erreicht haben  werden sie von Hand und mit Auswahl im Weinberg gelesen. Damijan
Podversic Kaplja Rosso wird durch eine 40-tägige Gärung mit Schalen in Eichenfässern bei
kontrollierter Temperatur und ohne Zugabe von Fremdhefen vinifiziert. Dann reift der Wein in
großen Holzfässern von 20 und 30 hl für 36 Monate und schließlich ruht der Wein ein Jahr in der
Flasche bevor er auf den Markt kommt. Damijan Podversic Kaplja Rosso ist ein großartiger  in
Holz gereifter Rotwein mit einem vollmundigen  süffigen und ausgewogenen Geschmack. Eine
köstliche Verschmelzung von Merlot und Sauvignon  hergestellt nach althergebrachten Methoden.

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