EAN: 8410023223621

GONZÁLEZ BYASS MATUSALEM CREAM OLOROSO DULCE VO...

Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS ist ein Likörwein aus den Rebsorten Palomino Fino und Pedro
Ximénez  mit über 30 Jahren Alterung im traditionellen Criadera- und Solera-System von Jerez 
hergestellt von González Byass. González Byass ist das Spitzenweingut in Jerez. Es wurde im
Jahr 1835 gegründet und im selben Jahr wurde der erste Export nach London durchgeführt. Ein
Exportgeist  der heute noch besteht  da 70 % der Produktion außerhalb Spaniens verkauft werden.
Die Olorosos Dulces werden aufgrund ihrer Weichheit  Süße und Cremigkeit auch Cream genannt.
Das im Namen stehende VORS gibt uns Auskunft über das Alter eines Sherry-Weins. Es ist eine
Abkürzung für „Very Old Rare Sherry“ und bezieht sich auf einen Wein mit einem
Durchschnittsalter von über 30 Jahren. Die Trauben des Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS
werden von Hand geerntet und gedrückt  sobald sie die Kellerei erreichen. Der extrahierte Most
wird vergoren und der Wein wird aufgespritet  Weinalkohol wird hinzugefügt und im Criadera- und
Solera-System in 550-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche gereift. Der Cream ist das Ergebnis
einer Mischung aus einem Oloroso  einem trockenen Likörwein und einem natürlichen Süßwein 
normalerweise Pedro Ximénez. Die Weine jeder Sorte werden nach 4 Jahren kombiniert und altern
dann zusammen  bis sie über 30 Jahre alt sind. Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS ist ein
außergewöhnlicher Wein  der einen Oloroso  einen trockenen Likörwein  und einen Pedro Ximénez 
einen natürlichen Süßwein  perfekt kombiniert. Er hat intensive Aromen von Nüssen  Datteln 
Rosinen  Honig und dem oxidativen Charakter eines Olorosos. Am Gaumen ist er elegant und samtig
komplex und konzentriert. Ausgewogen dank seiner Süße und des Alkoholgehalts. Lang und
intensiv.

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